onze partners

Vooraanzicht Cultuurhuis (houtenzijdeel en het middendeel)

Met trots presenteren wij onze partners:

Sterrebostuin

Biologisch dynamisch tuinbouwbedrijf van Albert Wissmann, de echtgenoor van Elisabeth de Charon. Met verschillende markten in Drenthe voor kwalitatief hoogwaardig voedsel. Hieronder leest u meer over goede voeding. Lees hier de folder met locaties en tijden van de markten.

Natuurvoedingskundige Marja Vijn

Voor adviezen en lezingen over voeding. Zie ook: wie zijn wij? Neem een kijkje op haar geweldig interresante site.

Dr. Hauschka
meer lezen? Bekijk de Nederlandse website.
Bekijk ook eens de prachtige engelstalige site.

Weleda
Lees op de website alles over deze heerlijke producten.

Onze teksten zijn geschreven door Dr. Hauschka, Weleda, dECharon communicatie en Elisabeth de Charon.

Onze beelden zijn gemaakt door Dr. Hauschka, Weleda, Rik Hoving, dECharon communicatie en Wilma van de Brug-Numan van fotostudio Joan vd Brug.

Biologisch dynamisch bedrijf "Sterrebostuin"

Voor je welbevinden heb je niet alleen aandacht en goede verzorging nodig maar leg je een goede basis toch meest met goede voeding. 

De keuze voor onze voeding is enorm groot en is afhankelijk van gewoonten, opvattingen en verschil in smaakbeleving. Voor een goede huid zie ik veel heil in gevarieerde voeding met het accent op niet fabrieksmatig en chemisch verrijkt voorbewerkt voedsel als verse (rauwe én gekookte) groente, fruit, volle granen als zilvervliesrijst of bulgur, zuurdesembrood, magere plantaardige en met mate dierlijke eiwitten en natuurlijk goede vetten als olijfolie en sesamolie. Een bescheiden rol van natuurlijke voedingsupplementen kan op zijn tijd nuttig zijn.

Voor het geheel van alle lichamelijke functies zie ik daarnaast nog een andere belangrijke rol weggelegd voor biologisch dynamische verbouwde voedingsmiddelen.

De biologisch dynamische gewassen, de groenten, fruit, kruiden, aardappelen en granen, hebben een smakelijke kwaliteit en vertonen dikwijls een verrassende schoonheid in hun verschijningsvorm. Tijdens de teelt wordt de kwaliteit van het bodemleven van de grond goed verzorgd zonder gebruik te maken van pesticiden en kunstmest. 

Zogenaamde 'preparaten' worden ingezet om de gewassen te helpen de invloeden vanuit de aarde en de kosmos tijdens de groei in zich op te nemen, met als doel het bevorderen van een harmonische en gezonde teelt. Een teeltwijze die leidt tot voedsel met een hoge ´levenskwaliteit´.

Naast het bieden van de gebruikelijke voedingsstoffen, de ruim aanwezige vitaminen en mineralen en de rijke smaak, kan voedsel van biologisch dynamische herkomst daarmee ook nog een ander element in ons helpen voeden.

Elke keer wanneer je eet maak je via je vertering kennis met de buitenwereld. Alles moet geproefd, afgebroken en verteerd worden. Het lichaam neemt informatie van de wereld buiten zich op gaat hiermee aan de slag tot het geheel is doorgewerkt en afgebroken is waarna uitscheiding plaats vindt. Het lichaam functioneert het beste wanneer al het levende van de voeding in de vertering totaal uiteenvalt tot dode massa.

Een van de oorzaken bij acne huiden is dan ook dat er óf teveel warmte (cq. levendigheid) in de verteringsorganen aanwezig is (pubertijd!) of dat er teveel dierlijke eiwitten, verkeerde vetten of te veel lege koolhydraten worden gegeten die niet goed, of op het juiste moment in het verteringsproces, afgebroken kunnen worden en de vertering met een overdaad aan warmte krachten opzadelen. Dit zorgt ervoor dat het lichaam extra moet ontgiften wat zijn negatieve invloed heeft op het milieu van de huid en warmte veroorzaakt in het gebied van het hoofd en gezicht waardoor puistjes, acne en vocht te korten kunnen ontstaan. Ook toevoegingen van smaakversterkers en synthetische hulpmiddelen worden door het lichaam niet herkent als stoffen die voledig afgebroken kunnen worden. Dit kan in sommige gevallen leiden tot o.a. overprikkeling van de huid in de vorm van eczeem en allergische reacties.

Wie op deze meer beschouwelijke (niet alleen functionele) manier het proces van de vertering bekijkt krijgt een indruk over de rol die de 'levenskwaliteit' in onze voeding inneemt. De ´levenskwaliteit´ kun je herkennen door waarneming van de (natuurlijke!) kleur, de variatie van vorm, de smaak, de houdbaarheid en de structuur van onze voeding. Wie zijn lichaam aan het werk zet met voeding die rijk is aan hoge 'levenskwaliteit' daagt zijn lichaam uit tot grotere activiteit.

Veel overgeïndustrialiseerd voedsel zoals wit brood en kant en klaar maaltijden met alle zijn zogenaamde  'verijkte' smaak- en conserveringsmiddelen zijn eigenlijk al goeddeels 'voor-verteerde' voedingsmiddelen die het lichaam geen uitdaging meer kunnen bieden. Het gevolg is dat het lichaam, als het hier veelvuldig aan wordt blootgesteld, verslapt. In plaats van echt te ´verteren´ moet het lichaam continu ´ontgiften´, alsof het ziek zou zijn. Dit geeft uiteindelijk op veel gebieden een negatieve uitwerking: op ons gewicht, bloeddruk, bloedsuikerspiegel maar ook op ons vermogen om helder te denken en een evenwichtig gevoelsleven te ontwikkelen. Levenskrachtige voeding die je uitdaagt om alles geheel af te breken maakt niet alleen 'gezond', het sterkt je ook in je denken en concentratie wat leid tot een versterkt bewustzijn.

Biologisch dynamisch voedsel heeft tijdens de teelt, door gebruik te maken van bewerking met preparaten op waterbasis met o.a. geneeskrachtige kruiden, een harmoniserende werking op de gewassen. Dit vindt je ook in de vorm en smaak terug. B.d. teelten leveren zeker niet altijd de grootste en meest gelijkvormige resultaten op. Je ziet dat de plant ook geprobeerd heeft zijn krachten evenwichtig te verdelen.

Inmiddels weet iedereen dat je het beste gedijd wanneer je een balans kan vinden die specifiek bij jou past in de aan jou gestelde situatie en eisen van je leven. Biologisch dynamisch voedsel kan hierin tot grote hulp zijn!      

In de directe omgeving van het Cultuurhuis staat elke zaterdag op de even weken een biologische markt in Frederiksoord met een ruim aanbod van groente, brood, vlees, vers en droogwaren en kaas en zuivel. Het biologisch dynamisch tuinbouwbedrijf "Sterrebostuin" van Albert Wissmann de echtgenoot van Elisabeth de Charon is hier en op andere plaatsen ook te vinden.

Zijn folder is hieronder te downloaden.